Produtos Artesanais

Um queijo de massa semi cozida, elaborado com o nobre leite de vacas Jersey e com um blend de cepas selecionadas, inspirado na tradição do meia cura e maturado sob o luar da Mantiqueira. Este queijo descansa por 40 dias para revelar um aroma amanteigado e autenticidade de sabores. O autêntico sabor da Capital do Lobisomem.

Maturado por 90 dias no silêncio da Mantiqueira, onde o tempo encontra a montanha. Este queijo de massa cozida revela uma coloração solar profunda, textura firme e uma complexidade de sabor que só o legítimo leite Jersey pode oferecer. Perfeito para tábuas de queijos maturados e vinhos estruturados. Uma joia da nossa maturação.

O frescor da Mantiqueira que abraça o paladar. A alma jovem da Villa Jersey, inspirado no frescor das manhãs de Joanópolis, este queijo de massa crua é elaborado com a nobreza do leite Jersey. Ideal para comer puro e perfeito para derreter: experimente sobre carnes grelhadas ou em sanduíches especiais. Delicado como o sereno da Mantiqueira.

Queijo de massa lavada e semi cozida, produzido exclusivamente com leite de vacas Jersey. Maturado por 25 dias no sopé da Mantiqueira, apresenta casca selada em urucum e um bouquet amanteigado único, fruto de fermentos aromáticos selecionados. A alma de Joanópolis em cada fatia.